جزئیات دستور غذا

مرغ بدون استخوان را شسته، خشک کرده و از هر دو طرف نمک و فلفل میزنیم.
در مخلوط کن بزرگتر، جعفری خرد شده، رزماری خشک، آویشن خشک، 3 قاشق غذاخوری روغن زیتون، کره نرم شده، سیر و آب لیمو را قرار میدهیم. همه با استفاده از میکسر غوطهوری مخلوط میکنیم. مخلوط نهایی باید دارای قوام خمیری باشد.

مرغ را روی سطح کاری با پوست به سمت پایین قرار میدهیم. سینه را به آرامی با چاقو برش میدهیم تا یک لایه یکپارچه به وجود آید و با استفاده از چکش گوشت، به آرامی آن را به ضخامت حدود 1.5 سانتیمتر کوبیده میکنیم.
لایه مرغ را با خمیر سبزیجات آماده شده چرب کرده و ورقههای بیکن را روی آن قرار میدهیم. سپس لایه را به شکل رولت رول کرده و در فویل قابل استفاده در غذا میپیچیم.

در مرحله اول رولت را پیشپخت میکنیم و سپس بدون فویل در مرحله دوم تا گرفتن رنگ میپزیم.